【总结】欧盟评估转基因米曲霉菌株NZYM-BU生产的亮氨酰氨肽酶的安全性

部分原文报道如下： Thefenzymeecyaminpeptiase()isprcewiththegeneticaymifieAspergisryzaestrainNZYM-BUbyNvzymesA//kgbyweight(bw),mgTOS/kgbwperay,thehighestseteste,which,whencmparewiththeestimateietaryexpsre,resteinamarginfexpsrefateast,recanntbeexce,,thePanecncethatthefenzymeesntgiverisetsafetycncernsnertheintenecnitinsfse. 相关政策解读。

食品伙伴网讯2024月日，就一种亮氨酰氨肽酶（ecyaminpeptiase）的安全性评价发布意见。 据了解，这种食品酶是由菌株NZYM-BU生产的，旨在用于五种食品生产过程。 经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。 根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。